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听见付宇的话,鲁占龙顿时兴奋起来。
说实话,关于这件事情的提议,让鲁占龙特别意动。
先不提其他连带的荣誉和因此可能获得的一些利益。
单纯的去说【关于提高帮厨工作效率和技巧】,这件事情本身就是一个非常有开发前景,值得去钻研总结的项目。
这个项目只要做好了,一定会为美食圈做出非常大的贡献。
目前,国内外,不论是知名大饭店,还是普通的小饭馆,即使是东来顺,也没有把这件事儿当成一件大事儿去做。
对于现在后厨的实际情况,帮厨的位置,除了是为掌勺厨师打下手之外,最关键的目的,是为了培养新人。
能被选拔到帮厨职位的人,基本上都是从小工中挑选出来的优秀人才。
烹饪基础很扎实,而且有一定的厨艺天赋。
跟在掌勺厨师,或者是大厨手底下一边帮厨,一边学习,等到真正能独立掌勺了,就会直接提拔上来,补充后厨的相应岗位。
帮厨的培养,真论起来,就是后厨人员选拔的历程中一件可大可小的事儿。
而付宇对于帮厨工作的理解和实操,是鲁占龙见过的最为深刻,也是执行力最强的。
没有之一。
两人之间是第一次合作,却能有这般的默契,完全是付宇对于这个岗位工作的熟知度,以及对于高效率配合的丰富经验,才能达到这样的程度。
因为亲身见证了付宇的能力,所以鲁占龙觉得付宇是真的有可能将这件事情做好的。
这个时候,付宇继续说道:“既然想要编书,那肯定需要有主编,副编,还有参编。我觉得鲁厨就十分合适副编的职位。”
真正出书时,肯定要有一溜儿的工作人员姓名展示。
总不能光杆一个主编,然后其他岗位一个人也没有。
而且,有句老话说的特别好,想让马儿跑,又想马儿不吃草,那是绝无可能的事情!
而在座的几位都是美食圈颇具知名度的人物。
想要出版一本专业性极强的工具书,其实商业价值并不高。
毕竟,美食圈真正能钻研的人也就那么多!
主要还是得想法子具备行业知名度。
单凭他现在的程度,很难受到关注,名气也不够。
而如果有了鲁占龙,何捷,刘永平这样的大佬级人物做
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