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付宇待上完最后一道菜,赶忙跟张振打了声招呼,又赶回了前厅的贵宾室。殸
药膳席的定制不像其他,他需要具体了解清楚顾客的用餐情况,再适当调整剩下几个疗程药膳席的定制。
而在他过去贵宾室之前,最后烹饪好的那一道羊肉羹也已经先一步被端上了桌。
“哟,这道是什么?”徐泽邦的位置离门口最近,服务员上菜时,他率先伸头瞧了一眼:“咦!这是羊肉羹吧?”
虽然瞧着配菜花花绿绿的,颜色很是喜人,但这一瞧应该就是羊肉羹。
徐老爷子和姚石闻声,也是纷纷抬头看过来,仔细一瞧,还真是!
看清楚了这最后一道药膳上的是什么菜,姚石不由担忧的看向徐老爷子。
果然,徐老爷子脸上的笑意明显淡了几分。殸
这一次,徐泽邦反应倒是很快,主动给徐老爷子添盛了一碗热腾腾的羊肉羹,嘴上笑道:“马上就要立春了,这几天总是阴云密布,也看不到太阳,空气湿冷的厉害。这种时候,能喝上一碗热腾腾的羊肉羹,别说,还真挺适合!”
姚石给徐泽邦递了个赞赏的眼神,附和道:“没错,不都说人参能补气,羊肉可补形么!徐叔叔,正好你这阵子身体不舒服,喝碗羊肉羹,也能暖暖肠胃。”
徐泽邦看着面前的羊肉羹,并没有马上品尝,而是叹了口气:“这羊肉想要补身,还得是煲汤效果最好!”
一听这话,徐泽邦和姚石同时变了脸色。
坏了!
老爷子的犟脾气怕是又要开始发作了。
徐老爷子感慨道:“羊肉确实是好东西,这一个鲜字,就可以说明。一半是鱼,一半是羊,其他食材再鲜美,也比不上这两物!尤其是现在天冷了,喝羊汤特别清补。但是,不论怎么做,都是殊途同归的,但凡是补身,无论是肉还是其他,都讲究一个熬字。”殸
“像这羊肉,向来都是支个大铁锅,咕嘟嘟的熬着羊骨头,那汤必须浓如玉才行!”
提起煲汤,徐老爷子这话匣子算是彻底打开了。
他当了一辈子的煲汤师傅,对于食材的众多烹饪方法中,最为推崇,也是最为喜爱的就是炖煮。
“要说是滋补,这羊肉羹都比不上羊杂汤!”
徐老爷子这话倒不全然是挑刺找茬儿。
毕竟像羊肉这样的食材,炖煮之后,营养全在汤水中,而羊肉羹却是浅烫
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