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订餐单上的菜肴,一道接着一道烹饪完成,被传菜员端去前厅。
辣炒炝拌类的菜色,都由赵猛接手。
付宇则捡着剩下的凉拌,蒸煮类菜肴负责掌勺。
张金玉跟在付宇身边时间长了,两人之间无形中越来越有默契。
凡是控油控水的活,不用付宇吩咐,张金玉眼急手快,总能第一时间上前搭手帮厨。
有了得利的助手跟着,付宇烹饪的速度非常快。
一桌大席面,不到一个半小时,就全部完成了。
中间还穿插着其他几份点餐单的菜肴,三个炉灶同时开火,什么事情都不耽误。
这个时候,已经到了晚上饭口时间,进店用餐的顾客很多,点餐单被接连不断的送到后厨。
“赵厨!外卖点餐单一份!”
付宇正忙着颠勺,一听这声音,赶忙转头看向送菜口。
刘雨晴微笑着将点餐单递给赵猛,细心的叮嘱了一句顾客的备注要求。
赵猛接过点餐单,刘雨晴这才抽空看向付宇。
“付厨,忙着呢?”
付宇咧嘴一笑:“今天生意不错啊?”
他这一盘菜还没出锅呢,刘雨晴都过来送了两次外卖点餐单了。
刘雨晴笑眯眯看着付宇:“基本上都是红案这边的。”
说着,小声八卦道:“听说104的顾客来头不小啊?”
付宇右手握着锅铲,迅速将锅里的菜肴盛到备好的盘子里,一边做摆盘,一边搭话:“你也听说了?”
刘雨晴说道:“我看见了,高姐亲自去侧门迎进来的,压根没走前厅,被簇拥着的那个人瞧着挺有气质,不过没见过,不知道是干什么的。”
付宇其实也不认识什么大人物,平时上班忙着工作,连电视都很少看。
不过能进104包厢,肯定非富即贵。
两人正聊着,有传菜员小跑着过来后厨报信。
“赵厨!104的顾客说后厨这边做的赛螃蟹不是他以前吃的那种,让咱们再重做一份。”
赵猛正忙着颠勺,闻言皱眉问道:“怎么不是以前吃的那种了?”
千里马饭店卖的赛螃蟹是在普通烹饪方法上,特意添加了鲜虾一起烹制。
做出来滋味又鲜又香,非常受欢迎。
这道菜,压根就没下架过,一直在菜谱上,这么多年
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