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尝过了生地黄蒸鸭,金扬夹起一块儿熟烂的猪蹄肉。
猪蹄煨制的非常软烂,夹在筷子上,轻轻颤动。
送入口中,软糯香鲜,q弹嫩滑,肥而不腻。
不是那种味道浓重的口感,而是非常清淡,第一口抿到肉皮,用牙齿轻轻往下纵切,下面一层是肥肉,绝对肥而不腻,再下面一层是瘦肉,入口即化,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层次分明,又不见锋棱。
明明闻上去,还带着淡淡的中药所特有的甘苦滋味,但是尝到嘴里,却半点苦味也吃不出来。
金暖心吃掉一只大鸭腿,又开始夹猪蹄,饭量极佳,原本阴郁的心情不知不觉好转起来,自言自语,声音带着满足的笑意:“爸,你选的这家药膳确实不错,很好吃。”
金扬愣了一会儿,反应过来,这是认可了定制药膳的事情。
他的心思顿时又潮水泛滥、变暖回春了,于是拿筷子夹着蒸鸭子和煨猪蹄,招呼金暖心玩儿命的吃。
金扬笑笑,忍不住说道:“你从小就特别喜欢吃这些,肉爱吃肥的,鸡鸭最爱吃皮。今天定制的这两道药膳,倒是都符合你的喜好。”
刚才定制菜谱时,那位付厨就特意仔细询问了金暖心平时的饮食喜好。
没想到做出来的菜,这么合心意。
确实是用了心。
而且厨艺也是真的非常好。
金扬心里头想着,哪怕到了最后,这药膳效果不佳,就冲着这美味,自己也不会太为难那位年轻的厨师。
金暖心细细品尝着软糯可口的猪蹄,一双亮晶晶很漂亮的眼望着金扬:“爸,他这猪蹄是怎么煨的啊,也太好吃了!还有这鸭子,居然真的一块骨头也没有,但是从鸭翅到鸭腿居然这么完整,这是机器脱骨吧?”
金扬笑道:“应该是手工脱骨,我以前出差的时候,有一次吃私家菜,就遇到过这种菜,不过那道是整鸡脱骨,跟这个挺像的。这小厨师手艺还挺厉害!”
金暖心埋头笑笑,笑得眼睛弯成一条线。
俗话说,吃人的嘴短,拿人的手短。
金暖心这才尝过付宇亲手烹饪的两道药膳,那一盘整鸭还摆在餐桌上没扫荡完呢,付宇这会儿抽空过来了。
药膳上了桌,身为厨师,得例行公事过来询问一下顾客的餐后感受。
再根据顾客的意见定制下一次的药膳菜谱,顺便叮嘱一下珍珠蛋清
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