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说笑几句,姚石不着痕迹的给赵猛使了个眼色。
赵猛心领神会,将其他人打发走,跟着姚石避到旁边说话。
姚石交代道:“省电视台的人跟我联系了,也就这几天会过来一趟,你这边得想办法腾出空来跟我过去参加采访。”
赵猛点头:“行,我知道了。其实现在有付宇搭手,我这头轻松不少,就是这两天,也是赶巧了,这些老顾客都凑到一块儿过来捧场。不过他们来过之后,至少能消停两天再上门了。”
“你放心吧,只要不是大批量聚集下订单,我这边就能忙的过来。”
姚石听完之后,满意的点点头:“好!其实你跟老谷两个人刚开始分着接单,你就能达到现在的成绩,已经非常不错了!”
“不过,顾客既然是奔着你过来用餐的,就一定要保证菜品的质量和味道,不能为了追求上菜速度,而忽视了质量!老赵,小工这儿你再用心带一带,争取再扶持起来一个,你这边的人手也就足够用了。”
赵猛点点头,对此深以为然。
做完基础备菜,付宇跟赵猛敲定了一下今天的订单分配。
三份预订的席面,两人各自分担一部分菜品。
还是赵猛做的多,付宇做的少。
不过这只是暂定,等到顾客上门之后,再根据接单的实际情况,随时调整。
上午的时候,姚石过去储藏室检查小菜的腌制情况,刚好遇到付宇过来。
付宇笑着招呼道:“姚厨!”
姚石看着付宇,突然想到一件事儿,于是说道:“付宇,我听赵厨说,你昨天做了椒盐虾虎的改良加工,顾客反响很不错。”
付宇谦虚道:“我就是随便试试,没想到效果还挺好。”
姚石说道:“你这个改良的方法非常好,主要是方便顾客食用。不过具体的操作过程,还得实验一下看看,如果后厨操作也挺方便,不会影响上菜的速度,以后就可以正式施行了。”
姚石想了想,说道:“这样吧,以后再遇到点椒盐虾虎的单子,你和赵厨这边就先按照改良的方法来,至于谷厨那边,就先不透口风了,等过阵子对比一下效果看看,要是可行,以后就按照改良的法子施行。”
付宇一听,点点头:“我们这边肯定没问题,只是......谷厨那边,会不会不太好啊......”
姚石冷哼一声:“有什么不好的?我觉得挺好的,反
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